「野に寝れば遠く近くに天の川」の批評
回答者 三男
添削した俳句: 野に寝れば遠く近くに天の川
素一さま こんにちは
左様でしたか、育てられた体験をお持ちの方ですから、私も疑問解決に務めます。
食べる糸瓜は瓜科独特の旨みとぬめりがあり、慣れると箸がすすむでしょう。
胡瓜と比較していただきたいのですが、色は浅い緑でしなやかさ、弾力性があります。
皮は剥いて乱切り又は細長く切ると、内側は胡瓜と同じような作りで柔らかく、時間をおくと黒ずんでくるのが特徴です。
炒め物を例にすると干し海老を先に炒め、それから糸瓜を足し調味料で味を整え、あとは蓋閉じをして煮詰めれば完成です。
とろみがあるのでツルツル滑り易いですが、さすがは糸瓜、強く挟んでも型崩れしないのが特徴です。
簡単でしたが以上のような感じとお受け止めいただければ幸いです。
失礼いたしました。
点数: 1